蛋挞
蛋挞是伍陆分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“蛋挞”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋挞。
菜式简介
借用一句广告语：“蛋挞虽好，可不要多吃啊”。挞皮之所以酥脆，完全是面粉中添加大量油脂所致，油脂比例约占面粉的40%左右。而商家为了降低成本，可能添加猪油、植物黄油或其他不知名油脂，这些过多食用，可能会影响到健康！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉200克
- 黄油80克
- 水50克
- 辅助料
- 蛋黄3个
- 牛奶120克
- 淡奶油120克
- 幼砂糖30克
- 玉米淀粉10克
蛋挞的做法步骤
蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉用普通面粉即可，和面时避免过分揉搓，以免挞皮回缩；
2、擀面时面团上下可復上一层保鲜膜，才不会粘在案板或擀面杖上；
3、砂糖用量可根据个人喜好添加。