蚝油烧二冬
蚝油烧二冬是大炒勺分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“蚝油烧二冬”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油烧二冬。
菜式简介
冬菇,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
冬菇的食疗价值:
医书中记载;冬菇,味甘,药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少,咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。
就因为看到冬菇有这么多的好处,因此我每周都要吃一两次用冬菇做的菜,今天介绍的是一道简单易做的家常菜,叫做“蚝油烧二冬”。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 冬菇140克
- 冬笋170克
- 辅助料
- 橄榄油10克
- 葱5克
- 姜5克
- 调味料
- 酱油2克
- 蚝油10克
- 鸡粉2克
- 白胡椒粉1克
蚝油烧二冬的做法步骤
蚝油烧二冬做法技巧/窍门/补充说明:
1、冬菇冬笋必须焯水,可去掉冬笋的涩味和冬菇的残渣,味道会更好。
2、烧此道菜时,调味用的酱油、蚝油和鸡粉都带咸味儿,因此不必再放盐,味咸就不美了。
3、小冬菇可直接下锅不必再改刀,大的要切好再用,切的块要均匀。冬笋可切成麦穗花刀,样子较为美观。
相关食材:蚝油