最是怀念的美味-大碗油渣肉丝面
最是怀念的美味-大碗油渣肉丝面是【长乐未央0922】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最是怀念的美味-大碗油渣肉丝面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天买的猪肉太肥，所以就手切下肥膘炼猪油，剩下的油渣我准备炒青菜的，结果被某人看到，非要下面条，好吧，谁叫咱是主妇呢，夫唱妇随，反正我也怀念校门口的美味，那么今天就怀旧吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肥膘：150克 | 小包装鸭胗：两个 |
| 里脊肉：100克 | 挂面：150克 |
| 上海青：1棵 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 高汤精：少许 |
| 麻油：少许 | 淀粉：少许 |
| 味极鲜：少许 | 花椒粉：少许 |
最是怀念的美味-大碗油渣肉丝面的做法步骤
最是怀念的美味-大碗油渣肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：
油渣不能太嫩，会腻，亦不能太老，会焦，纠结吧！