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清甜马蹄烙

菜谱编号:063-8
清甜马蹄烙是【小版】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清甜马蹄烙”。
清甜马蹄烙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮洲特色小吃--清甜马蹄烙。脆、香,口感较好。

清甜马蹄烙主厨:小版

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜马蹄:半斤风车牌生粉:一大勺
香炸粉:1/3茶匙白糖:2茶匙

清甜马蹄烙的做法步骤

  • 第一步:将新鲜马蹄去皮洗净,沥水。
  • 第五步:沿锅边徐徐加入热油,将马蹄烙小火慢慢煎至定型,煎透后转大火升高油温。
  • 第三步:取马蹄粒加上白糖,拌匀,再拍上生粉和香炸粉拌匀。
  • 第二步:将新鲜马蹄轻拍成大小均匀(像玉米大小)的粒状。
  • 第四步:烧一锅热热滴油,倒出备用。炝锅,将拌好滴原料均匀铺在锅底,再轻轻在原料上洒水。
  • 第六步:捞出滤油。切成自己喜欢滴形壮即可。
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