糯米小西饼+糯米马芬面包
糯米小西饼+糯米马芬面包是rily分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“糯米小西饼+糯米马芬面包”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糯米小西饼+糯米马芬面包。
菜式简介
最近在网上看到麻薯小面包，白白的实在是很可爱~于是跃跃欲试。
然而我没有配方中的麻薯面包预拌粉，又不知道那个粉的配方。
还好，在网上看到一个“可爱面包小人脸”的配方，也是一款很可爱的点心，蒸出来的。
我觉得面包还是要烤出来才像，蒸的总觉得是馒头和发糕。于是参考了小人脸的配方和麻薯小面包的配方，做出来糯米小西饼+马芬面包。
为什么是糯米小西饼？因为我实在不会用裱花袋挤出一个球来。。。于是就用量匙舀成小饼的形状。但这款小西饼并不硬，口感有点像松饼，又有点QQ的，挺好吃。
由于我的烤箱太小，烤了一盘小西饼（20个左右）后还剩很多面糊，于是又装了3个马芬纸杯，烤出糯米马芬面包——很松软，很Q，味道不错。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 自发面粉1杯
- 糯米粉2大匙
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 淀粉4又1/2大匙
- 酵母1/2小匙
- 白糖5大匙
- 牛奶100ML
- 色拉油4大匙
- 香草粉1小匙
糯米小西饼+糯米马芬面包的做法步骤
糯米小西饼+糯米马芬面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、关于搅面糊。我用的电动打蛋器，下面插的2根搅拌棒，用低速搅拌。加液体搅匀(约1分钟)后，改中速（约3分钟）。
2、牛奶不要加热过度，太烫了会把酵母烫死。牛奶温度38℃左右最好，温热，不烫手。酵母融进牛奶后，要放置5分钟左右。所以正好趁这个时候将鸡蛋混进面糊。
3、关于自发面粉。我用的不是做蛋糕专用的自发面粉，而是普通超市买的七姊自发面粉。可能加了糯米粉的原因，做出来面包筋度并不低，完全OK。
4、烤制鹅黄色，插根牙签进去再拿出来没有面糊粘在上面，就说明烤好了。
5、因为面糊很黏，一定要在模具上抹油，否则会不易脱模。
6、面糊倒进烤盘后，放一边敞10分钟再进烤箱。所以烤箱不需要提前预热。
7、没有香草粉可以不放，当然你也可以用可可粉、抹茶粉等替代。因为我想做成白白的小点心，于是用的香草粉。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：糯米与面包的做法