红烧茄子【高端版】
红烧茄子【高端版】是Karson分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“红烧茄子【高端版】”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧茄子【高端版】。
菜式简介
茄子很好吃 做法也很多 但做好却不容易 这种方法是目前我吃过最好吃的烧茄子了
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 茄子两个
- 辅助料
- 西红柿两个
- 羊角辣椒三个
- 鸡蛋一个
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 干辣椒三根
- 花椒适量
红烧茄子【高端版】的做法步骤
红烧茄子【高端版】做法技巧/窍门/补充说明：
1·放淀粉搅拌茄子的时候不能放盐，因为盐会蛰出茄子里的水分，从而会让茄子完全没有形状
2·西红柿出汁之后再放入炸好的茄子
3·油不能太少，否则直接影响口感
相关食材：茄子