凉拌金针菇
凉拌金针菇是納蘭幽若分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌金针菇”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌金针菇。
菜式简介
金针菇其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、补肝、益肠胃、益智、抗癌、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 金针菇200克
- 辅助料
- 黄瓜1根
- 香菜5克
- 大蒜2瓣
- 调味料
- 盐1勺
- 味精适量
- 陈醋3勺
- 生抽1勺
- 蜂蜜2勺
- 辣椒油1勺
- 香油适量
凉拌金针菇的做法步骤
凉拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。
2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。
4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。
5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。
6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。
相关食材：金针菇