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五粒星的黑椒蒜蓉包

菜谱编号:061-967
五粒星的黑椒蒜蓉包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五粒星的黑椒蒜蓉包”。
五粒星的黑椒蒜蓉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑椒蒜蓉都是我儿的至爱,老妈我只做儿子爱吃

的包包,儿说“不错”就是五粒星赞美,“还行”就

是四粒星咯,没办法

言归正传,先说说这款包包的出处,是受启发

于国明老师香蒜面包的,本人觉得她做包包的份量比较

适全我家;

五粒星的黑椒蒜蓉包主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:40克
糖:20克全蛋液:25克
黄油:20克牛奶:140克
酵母:4克盐:3克
辅助料用量
表面蛋液:10克--
调味料用量
盐:5克黄油:20克
黑椒:适量--

五粒星的黑椒蒜蓉包的做法步骤

  • 第五步:小小面包学问大,只要多做几次,看似复杂,实质简单,老实说就我从今年3月份才开始做面包,失败过4次左右,现在喜欢加点个人元素下去和改动配方了,好大的胆子啊,哈哈哈!
  • 第六步:五粒星赞美的包包就是这样诞生的啦好香啊!
  • 第三步:用刀片在发好的面团上划一个长刀口,涂上蛋浆,再涂黄油、黑椒混合物
  • 第四步:烤箱180度,20分钟左右出炉
  • 第二步:让面团在面包机里发酵2·5倍大后,取出挤气,分10份,排盘中发至1·5倍大
  • 第一步:把主面团原材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑,再加入黄油,再反复利用前20分钟时间打面, 大约重复4次左右(有厨师机就不用这么麻烦了),打至能拉出膜,破洞边缘是圆形的就可以了
  • 五粒星的黑椒蒜蓉包做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油黑椒混合物中的黑椒,可以用其他香料代替,盐可减量

    菜谱标签:烘焙

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