白糖桂花糕
白糖桂花糕是老王爱食尚分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“白糖桂花糕”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白糖桂花糕。
菜式简介
白糖桂花糕，是温州地方特色美食，有数百年历史。温州人结婚办喜事，将桂花糕作为聘礼之一，象征着吉祥、生活节节登高之寓意。温州人日常也十分喜欢吃桂花糕，品种有红糖桂花糕、白糖桂花糕等。在桂花糕里加入肥肉丁、核桃仁、花生仁、红瓜条、葡萄干、蜜饯、芝麻等；用特制的马口铁八角模具蒸制而成。吃一口，满嘴喷香，松香软糯，甜而不腻。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米粉500克
- 粘米粉300克（大米粉）
- 水150-200ML
- 辅助料
- 白糖150克
- 桂花10克
- 白芝麻10克
- 核桃仁20克
- 花生仁20克
- 肥膘肉丁50克
- 葡萄干10克
- 蜜饯10克
- 红枣适量
- 枸杞子适量
- 葱适量
白糖桂花糕的做法步骤
白糖桂花糕做法技巧/窍门/补充说明：
拌糯米粉时，水要逐次加入，不能一次加完。要看粉的干湿程度，如果湿度大了，可以加入适量的干粉再拌匀。一边拌一边用双手搓碎，不能结块。粉拌好后一定要静置2-3小时。这个过程叫“回醒”。