山寨大牌小点心—蛋糕巧克力雪球(仿版费列罗)
山寨大牌小点心—蛋糕巧克力雪球(仿版费列罗)是浓咖啡淡心情分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“山寨大牌小点心—蛋糕巧克力雪球(仿版费列罗)”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山寨大牌小点心—蛋糕巧克力雪球(仿版费列罗)。
菜式简介
这个点心的内芯用了蛋糕,外皮是巧克力和杏仁碎,吃到嘴里外酥里软,超级好吃,而且比纯实心的巧克力热量低很多,相对比较健康。蛋糕的选择随意,我用的是前两天自制的香蕉马芬蛋糕,所以我的这款点心出来是水果味+巧克力味+杏仁味,超赞。如果喜欢纯巧克力味可以用巧克力蛋糕,再加一些自己喜欢的坚果碎,做出其他口味滴。
制作内芯时需要加入适当黄油和鲜奶油,一是为了增香,二是使蛋糕成团,用量要根据蛋糕的湿润度来调整,一点点加入,边加边搅拌,不能拌的太湿润,拌至握成团松手后不散开就行。我用的马芬蛋糕本身含油量就比较多,所以制作内芯时,黄油很鲜奶油加的不是很多,用戚风蛋糕黄油和鲜奶油就要适当多一些。杏仁最好去皮,做出的点心口感和卖相才会更好。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺技巧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋糕125克
- 苦甜巧克力100克
- 黄油20-30克
- 鲜奶油15-25克
- 杏仁碎100克