自己在家也可以做奶糖,奶香味十足的花生牛轧糖
自己在家也可以做奶糖,奶香味十足的花生牛轧糖是月小兔分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“自己在家也可以做奶糖,奶香味十足的花生牛轧糖”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自己在家也可以做奶糖,奶香味十足的花生牛轧糖。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 麦芽糖200克
- 奶粉20克
- 水80克
- 辅助料
- 白砂糖200克
- 花生400克
- 蛋清1个
自己在家也可以做奶糖,奶香味十足的花生牛轧糖的做法步骤
自己在家也可以做奶糖,奶香味十足的花生牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:
我买的是450克一盒子的麦芽糖,大约能做这两份花生牛轧糖,一份牛奶一份抹茶的。很喜欢吃这个糖,朴实,奶香花生香十足。做法并不难,但是熬糖是个关键,糖熬不到温度的话,最后的成品会不易成形,而且非常粘。之前做失败了2次都是糖浆没熬到,做出来的很粘手不成形,这点一定要注意哦!抹茶味的,在第三步打蛋清和糖浆时加入15克左右的抹茶粉就可以了!熬糖时火不能大,熬的时间比较长,最后颜色会变深和焦糖色差不多。感觉快好时用筷子沾几滴糖,滴到水里,如果糖立即凝固结成块变硬,就可以了。
相关食材:花生