【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼
【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼是星厨之家分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼。
菜式简介
布朗尼：
布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的， 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。这个是大多数布朗尼给人的触感，他很香甜，配上苦咖啡，有种丝丝的苦中带甜，让人回味
翻转菠萝布朗尼保留了原有的布朗尼的口感，加上了菠萝酸甜的味道，让你的舌尖马上有新的触感，回味无穷
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉90克
- 黄油55克
- 菠萝60克
- 红糖60克
- 鸡蛋1个
- 可可粉一大勺（15ML）
- 泡打粉1/2小勺（2·5ML）
- 小苏打1/4小勺（1·25ML）
- 辅助料
- 菠萝50克
- 红糖40克
- 黄油25克
【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼的做法步骤
【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼做法技巧/窍门/补充说明：
1，一定不能用活底的蛋糕磨具，这样黄油融化以后会从模具内流出。
2，翻转蛋糕的特色在于，翻转菠萝的香气黄油红糖的完美结合，在烘焙过程中，菠萝完全吸收的红糖的糖分，加上他至于顶部，翻转过来时，放分可以与面粉融合，口感润滑香甜。