中国式烤花卷
中国式烤花卷是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中国式烤花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做这个花卷纯属偶然,是用做生日蛋糕剩下的奶油鼓捣的,还顺带消耗了驻扎冰箱N久的一块老面和半盒紫薯。
常听俺妈说，做酥皮可以刷植物油，做出也是一层层的。自从烘焙以来，妈帮了我很多忙，紫薯、酒曲等等等好多东西都是她帮我学么着的，前两天又帮我买了一袋子高粉，才合1·8一斤，功劳大大地有，所以相当的有发言权滴。这次的花卷就是按照刷植物油的方法干的，不过分层不很明显，但比不刷油的口感要好很多哈，是继首次自创菠萝包之后的又一新作。自创方子并不一定就好,可我喜欢这样的制作过程,根据家里现有原料根据自己的喜好随心所欲不受约束,可以尽情的发挥,一个字——美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉250g：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老面：100克 | 清水：120克左右 |
| 紫薯：200克 | 花生碎：80克 |
| 马苏：50克 | 蛋黄：适量 |
| 蛋清：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2小勺 | 植物鲜奶油：60克 |
| 白巧：10克 | 植物油：1大勺 |
| 白芝麻：少许 | -- |
中国式烤花卷的做法步骤
中国式烤花卷做法技巧/窍门/补充说明：
此面团木有加糖，因为植物奶油是甜的，适合口感清淡的，我吃着就正好哈，喜欢甜一点的JM们可以在面团里加10-20g白糖。
2·加入马苏的作用一是充当粘合剂，防止馅散开；二是可以提香。
3·俺学着朋友们也弄成竖图，可怎么也不行，会PS或光影的，麻烦您告诉我怎样把图裁减成大小一样的尺寸的，就是每张图长宽都相同，谢谢啦~