琥珀蛋
琥珀蛋是鱼家小厨分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“琥珀蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的琥珀蛋。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 西红柿适量
- 番茄酱适量
- 鹌鹑蛋适量
琥珀蛋的做法步骤
琥珀蛋做法技巧/窍门/补充说明：
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46·1%，卵磷脂高5·6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。