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百鸟归巢

菜谱编号：058-1

百鸟归巢是【好吃小和尚】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百鸟归巢”。

第二步：水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出。

第五步：15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。

第三步：冬笋去壳先煮熟再切条；胡萝卜去皮切厚片；香菇泡软，去蒂，对切两半；西兰花切小朵，氽烫过冲凉。

第四步：鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮。

第一步：鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出。