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香炒猫耳朵

菜谱编号：057-288

香炒猫耳朵是【三生一世】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒猫耳朵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猫耳朵面，听这名字就很有趣，那就动手一试吧！

香炒猫耳朵主厨：三生一世

第五步：做好的猫耳朵，可以多做点放冰箱速冻，随吃随拿。

第四步：取一个小面剂，在干净的工具或寿司帘上用拇指轻轻按住推出纹络即成。也可以不用工具，那样做出来的是普通的猫耳朵。

第六步：将猫耳朵煮好，再过一下凉水，让其不要粘在一起。沥干水份，滑爽爽滴~~！空口也好吃哈。在煮开水的时候把配菜洗净切好。我用的是青椒，木耳，香肠，胡萝卜。（配菜按个人喜好搭配）。

第二步：把松弛好的面团放在面板上揉匀擀成面饼。

第七步：起油锅，葱姜末爆出香味，依次放入配菜和猫耳朵，加少许生抽、糖、盐，翻炒均匀即可，猫耳朵和木耳最后放哦。成品出锅，真的很香。。。既可当主食也可当菜吃。

第三步：用刀将面饼切成长条，再改成1·5CM左右小方块。

第一步：面粉加入少量盐和适量的水揉成稍硬点的面团醒置30分钟。

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