美味无极限——清蒸鲈鱼
美味无极限——清蒸鲈鱼是映映爱美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“美味无极限——清蒸鲈鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味无极限——清蒸鲈鱼。
菜式简介
鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼一条
- 肉末适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜头适量
- 葱适量
- 萝卜干适量
- 调味料
- 味极鲜酱油适量
- 水淀粉适量
美味无极限——清蒸鲈鱼的做法步骤
美味无极限——清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌，料酒可以去腥，盐可以入味，先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味。
2、鲈鱼上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑。
3、往鱼肚塞入肉团是为了蒸出来鱼身能保持饱满状态，这里也可以塞入较多葱结和姜丝。
4、蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，这条鱼大概半斤，蒸5分钟足矣，不过，一定要虚蒸哦！这样蒸出来的鱼松软嫩滑，味美芳香，并具有较高的营养价值。
相关食材：鲈鱼