自制菠菜凉皮
自制菠菜凉皮是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制菠菜凉皮”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制菠菜凉皮。
菜式简介
爱吃凉皮，尤其是里面的面筋。外卖的凉皮，芝麻酱的香气不够浓郁，面筋更是少得可怜。其实凉皮的制作工艺并不复杂，就是有些耗时。不如自己在家做，健康卫生自不必说，关键是料可以往足了下，吃起来那叫一个过瘾！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉2杯（约300克）
- 菠菜一把
- 辅助料
- 香菜2颗
- 胡萝卜1/4根
- 黄瓜1/2根
- 调味料
- 大蒜2瓣
- 熟芝麻适量
- 陈醋1大匙
- 生抽1大匙
- 糖1大匙
- 辣椒油适量
- 芝麻酱2大匙
- 盐适量
自制菠菜凉皮的做法步骤
自制菠菜凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的普通中筋粉，高筋粉更好；
2、面筋可以蒸也可以煮，好像蒸的更膨松，蒸面筋之前可以加少许小苏打揉搓面筋，有利于面筋膨胀，但小苏打一定要少加，否则蒸出的面筋表面发黄，味道也不好
3、调料随个人喜好添加，再放点花生碎味道更赞
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