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女人花

菜谱编号:056-373
女人花是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“女人花”。
女人花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女人绚烂,是因为爱阳光,女人如花,是因为妩媚妖娆,即使生活中有太多的不容易,我们也要开朗,乐观,积极,豁达,如花一般,绚烂绽放!!!

我做了这道对女人特别好的养生凉菜,名字就叫“女人花”,最特别的是:有一味食材腐竹,是我自己做的,具体步骤都有详细解读,希望大家能喜欢。

女人花主厨:玖嘉颐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:半个自制腐竹:300克
胡萝卜:半个尖椒:半根
辅助料用量
葱:少许蒜:1瓣
香菜:1根--
调味料用量
红油:适量花椒葱油:适量
浇汁:适量盐:少许
醋:少许--

女人花的做法步骤

  • 第五步:沥干水分,摆入盘中
  • 第一步:莴笋 ,胡萝卜,尖椒 ,葱,蒜,香菜,洗净沥干水分
  • 第四步:莴笋焯水(水中放少许盐和几滴玉米油),颜色变的翠绿即可,捞出冲凉水
  • 第十二步:浇汁:少许盐,葱末,蒜末,几滴醋,少许红油和红椒葱油,一起调匀
  • 第八步:炒胡萝卜丝:平底锅中放少许油,小火翻炒胡萝卜丝,放少许盐,翻炒1分钟即可
  • 第十三步:把尖椒丝和香菜放到胡萝卜丝上面,浇上已经调好的浇汁即可
  • 第二步:莴笋 ,胡萝卜,尖椒,全部擦丝,
  • 第十步:红油:白芝麻,红椒粉末(不辣)放碗中,胡麻油锅里加热后,浇在碗中的料上
  • 第九步:把炒好的胡萝卜丝平铺在腐竹的上面
  • 第七步:把切好的腐竹摆放在莴笋上面
  • 第十一步:花椒葱油:花椒粒,花生,葱片放碗中,玉米油加热后浇在碗里料上
  • 第六步:自制的腐竹切段
  • 第三步:葱 蒜 香菜 ,切成碎末
  • 女人花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·莴笋焯水不要时间过长,保持脆嫩最好,怕盐,一定要少盐
    2·胡萝卜炒熟后味道和营养都保持的很好,生的有特殊的味道,口感不好,但不要炒过火
    3·少放醋,稍微有点调味就好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的女人花。

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