三色彩椒溜肉片
三色彩椒溜肉片是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色彩椒溜肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
彩椒，性温味甘，富含不同颜色的花青素，维生素综合含量居蔬菜之首。
彩椒含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、烟酸、灰分、核黄素、胡萝卜素、钾、硫胺素、叶酸、锌、钙、磷、钠、镁、铁、铜、锰、硒，具有温中散寒，消食作用，有利于增强人体免疫力，提高人体的抗病毒能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有减肥防病之功效。
猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：溜 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：三两 | 三色彩椒：各一个 |
| 西胡芦：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：三朵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蕃茄沙司：适量 | 植物油：一斤 |
| 葱：适量 | 白糖：适量 |
| 湿淀粉：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜片：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡蛋清：适量 |
三色彩椒溜肉片的做法步骤
三色彩椒溜肉片做法技巧/窍门/补充说明：
做这个菜、要注意三个要点：1、一定要掌握好油温。2、淖菜时要掌握好水温（滚水快淖）。3、肉片和蛋清要往一个方向搅拌（这样溜出的肉片才滑爽）。