三色彩椒溜肉片
三色彩椒溜肉片是朱小白爱美食分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“三色彩椒溜肉片”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的三色彩椒溜肉片。
菜式简介
彩椒,性温味甘,富含不同颜色的花青素,维生素综合含量居蔬菜之首。
彩椒含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、烟酸、灰分、核黄素、胡萝卜素、钾、硫胺素、叶酸、锌、钙、磷、钠、镁、铁、铜、锰、硒,具有温中散寒,消食作用,有利于增强人体免疫力,提高人体的抗病毒能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有减肥防病之功效。
猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥等功效。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺溜
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉三两
- 三色彩椒各一个
- 西胡芦半个
- 辅助料
- 木耳三朵
- 调味料
- 蕃茄沙司适量
- 植物油一斤
- 葱适量
- 白糖适量
- 湿淀粉适量
- 姜末适量
- 蒜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡蛋清适量
三色彩椒溜肉片的做法步骤
三色彩椒溜肉片做法技巧/窍门/补充说明:
做这个菜、要注意三个要点:1、一定要掌握好油温。2、淖菜时要掌握好水温(滚水快淖)。3、肉片和蛋清要往一个方向搅拌(这样溜出的肉片才滑爽)。