葡式蛋挞
葡式蛋挞是豆味小厨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“葡式蛋挞”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡式蛋挞。
菜式简介
这款蛋挞是用昨天制作酥皮苹果派剩下的酥皮制作的，味道也相当的好，外皮酥脆，鸡蛋香滑，赞~~~~~~
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 千层酥皮一张
- 淡奶油150克
- 牛奶100克
- 细砂糖60克
- 蛋黄4个
- 低筋面粉15克
- 炼乳10克
葡式蛋挞的做法步骤
葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1、酥皮如果一次做多吃不掉，可用干粉拍匀，卷好放入保鲜袋中，冰箱冷藏保存，最好不要超过一个星期。
2、步骤9的目的是压制的时候防止沾粘。
3、制作好后最好静置一会儿，不然烤好后酥皮会回缩。
4、蛋挞水不要倒满，不然烤制的时候会溢出。
菜谱标签：烘焙