一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞
一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞是Flyer菲儿分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞”制作过程分26个步骤，作者提供了25张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞。
菜式简介
葡式蛋挞看起来好像很难··其实也不难，就是要反复做动作。很多筒子都说很难做，我就来挑战一下，其实也不难啊，就是制作的时候常常要放冰箱冷藏，害我上楼下楼跑来跑去。晕····
我这个很详细版，大家也来学习吧。看见筒子们网购蛋挞皮，其实我也很想网购的，可是好贵哦，就没舍得买了，就买一些材料自己动手做左看。一次就成功罗，挞皮超酥的，好好吃，烤的时候很香的奶油味。现在懂为啥葡式蛋挞这么贵啊，材料贵呢。不过很值得啊。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉130克
- 高筋面粉20克
- 黄油25克
- 酥油100克
- 辅助料
- 水80ML
- 淡奶油120ML
- 牛奶80ML
- 蛋黄2个
- 低筋面粉10克
- 调味料
- 白砂糖30克
- 炼乳8克
一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞的做法步骤
一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋挞皮的面团做好就要放冰箱冷藏。
2·蛋挞皮尽量捏均匀。
3·蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。
4·蛋挞水不能倒太满，烤的时候会膨胀流出来。