酸爽可口——醋溜大白菜
酸爽可口——醋溜大白菜是提啦米酥分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“酸爽可口——醋溜大白菜”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸爽可口——醋溜大白菜。
菜式简介
大白菜,看似不起眼的一种再平常不过的蔬菜了,可是,只要舍得放调料,简单一烹制,就是一道百吃不厌的快手家常菜了。
这道菜非常地快手,三五分钟绝对搞定。而它关键的一点也正在于“快”上,因为只取大白菜的帮子(也就是白菜梗)入菜,而且炒制的时间短,辣椒的辣味也释放得刚刚好,所以炒过的白菜吃起来非常地酸、脆、爽,而后味才有点微微的辣!
而醋量的控制也是非常重要的一点,醋太少了,没味道,太多又遮盖了白菜本身那种稍稍带点甜的味道,吃起来就只剩下倒掉牙的酸味了。
而至于说多少是最合适的?那就得看食者的喜好了。要不怎么说做饭是一个经验积累的过程呢,我看,绝对是!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大白菜帮子4片
- 辅助料
- 青辣椒1根
- 干辣椒3个
- 生姜2片
- 葱1小段
- 调味料
- 米醋2汤匙
- 食盐适量
- 生抽适量
- 鸡精少许
- 十三香2勺
酸爽可口——醋溜大白菜的做法步骤
答配菜谱:大白菜与醋的做法