【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅是薄灰分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅。
菜式简介
元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
汤圆 做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 南瓜一块
- 糯米粉250克
- 黑芝麻200克
- 猪油30克
- 白糖适量
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅的做法步骤
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅做法技巧/窍门/补充说明：
没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。
黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。
南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。