香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是qingshui2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“香椿炒鸡蛋”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿炒鸡蛋。
菜式简介
今天收拾冰箱来着，发现还有香椿芽一包，好高兴啊，今晚可以吃香椿芽炒鸡蛋了，于是收拾完后就动手多了起来。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 香椿芽200克
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 花生油30克
- 调味料
- 盐少许
香椿炒鸡蛋的做法步骤
香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、香椿芽不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值远高于其他蔬菜。据分析，每100克香椿芽中，含蛋白质9·8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，香椿芽还含磷135毫克、胡萝卜素1·36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
2、香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
3、香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：香椿与鸡蛋的做法