红烧狮子头
红烧狮子头是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧狮子头”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧狮子头。
菜式简介
狮子头，其实就是大大的肉丸子，这菜可以说是我们江浙一带的菜，平常也是嫌麻烦不大做，但是在过年的时候，都要做一些。
狮子头有清蒸的，也有油炸好红烧的，我这次做的是油炸的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉糜800克
- 辅助料
- 山药80克
- 面粉60克
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鲜抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 胡椒粉适量
- 枸杞适量
- 生菜叶适量
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅最好用3分肥，7分瘦的，用刀切，别用机器搅拌。
2·做肉丸子时，手心里沾点清水，就容易了。
3·也可以放五香粉。
4·山药起松的作用，不能少，也可以放荸荠。
5·炸的时候要注意，别把水溅到油锅里。