芝士蛋糕 （绝对不回缩）
芝士蛋糕 （绝对不回缩）是handsheng分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芝士蛋糕 （绝对不回缩）”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝士蛋糕 （绝对不回缩）。
菜式简介
看了论坛中很多芝士蛋糕都有回缩问题，觉得很可惜。今天应心情很好（只有她知道）所以给大家show一下芝士蛋糕做法。并且指出其中容易出问题的地方，希望大家能够能做出完美的芝士蛋糕给你爱的人。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 芝士250克
- 原味酸奶200克
- 黄油50克
- 糖100克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋5只
芝士蛋糕 （绝对不回缩）的做法步骤
芝士蛋糕 （绝对不回缩）做法技巧/窍门/补充说明：
1:芝士用普通的就可以了，一定要隔热水软化不容易产生颗粒感。
2:建议用料理机可以减少很多繁琐的事情，而且可以使芝士糊完全搅拌细腻完全没有颗粒感。
3:蛋白糊一定要打至湿性发泡，目的是为了不让蛋糕在烘烤的时候开裂。
4:最后有的就是芝士蛋糕含水量很大，所以建议冷却后放入冰箱冷藏一晚，口感就厚实多了。
相关食材：芝士