皮蛋鸡肉卷
皮蛋鸡肉卷是草莓分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“皮蛋鸡肉卷”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋鸡肉卷。
菜式简介
皮蛋鸡肉卷是整只鸡腿包裹皮蛋，而且鸡肉是连皮的，鸡皮没有破，看起来美观、赏心，吃起来口味也很浓郁，鸡肉味道很清爽，没有过多调味料，加入皮蛋的味道后吃起来更加开胃。
做法有点类似寿司，鸡肉就像海苔，皮蛋如寿司的夹料，还可以按个人喜好把皮蛋换成其他食材卷入鸡腿肉内。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 皮蛋1个
- 鸡腿1只
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 姜末适量
皮蛋鸡肉卷的做法步骤
皮蛋鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·在保鲜膜外层再包裹一层锡纸是为了更好的定型，蒸时不易散掉。
2·蒸制的时间依鸡腿大小而定，我这个鸡腿比较小就蒸15分钟，大点的可以蒸20分钟左右。
3·吃时可以沾味碟，放少许姜末加一点点醋和香油即可，也可以直接吃，已经有味道了。
答配菜谱：皮蛋与鸡肉的做法