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［令人眼前一亮的可爱菜］金鱼莲花汤

菜谱编号：051-746

［令人眼前一亮的可爱菜］金鱼莲花汤是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［令人眼前一亮的可爱菜］金鱼莲花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是用刀来剁的鱼肉感觉不怎么细腻，家里有搅拌机的童鞋可以把鱼肉放机器里搅拌下成鱼蓉来制作，这样外观就会更漂亮了！

［令人眼前一亮的可爱菜］金鱼莲花汤主厨：苽苽

第六步：取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。

第四步：鸡蛋取蛋清备用。

第十二步：调料的量可根据自己的口味增加或减少。

第八步：依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住）

第一步：准备好材料。

第九步：上锅蒸熟即可。

第五步：在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。

第十步：将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。

第三步：鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。

第二步：将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）

第十一步：在制作的过程中需要有耐心哈。

第七步：将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。

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