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经典意式肉酱面

美食达人@doudou里有糖糖
经典意式肉酱面的做法

菜式简介
  夏天爱吃面~今天吃吃肉酱面吧??

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
意大利面1小把
辅助料
五花肉1小块
番茄1个

经典意式肉酱面的做法步骤

  • 第一步:准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉(肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉)、1个鸡蛋。
  • 第二步:西红柿切成小丁。
  • 第三步:肉切小丁。
  • 第四步:锅内烧水,加入少许油,至水开,下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水(冰水最好)至冷却后,沥干水分备用。
  • 第五步:肉粒下入锅内煸炒至微缩,下入准备好的葱姜蒜末,再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油(不喜欢的不放)。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略,不放肉。
  • 第六步:锅热下入一点点油,下入番茄粒翻炒。
  • 第七步:炒至浓稠汤汁状加入适量盐,再加入少许水。
  • 第八步:炒至汤汁第二次沸腾,下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
  • 第九步:接着下入意面。
  • 第十步:翻炒2分钟左右。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第十二步:再配上一个荷包蛋~完美~
  • 第十三步:成品。
  • 经典意式肉酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果对意大利面煮熟的程度掌握不好,可以煮到一定时间自己尝一下噢??意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一??。

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