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鸡蛋秋葵拌火龙果面条

美食达人@清水淡竹
鸡蛋秋葵拌火龙果面条的做法

菜式简介
  做一份色彩艳丽、营养均衡的火龙果拌面,给炎热的夏天带来清凉。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鸡蛋适量
秋葵适量
嫩南瓜适量
豆腐适量
火龙果适量
面粉适量

鸡蛋秋葵拌火龙果面条的做法步骤

  • 第一步:火龙果去皮榨汁过滤,加少许盐。
  • 第二步:用火龙果汁和面,和成偏硬的面团饧发10分钟后再揉。
  • 第三步:继续揉成光滑的面团,盖湿布饧发半个小时以上。
  • 第四步:鸡蛋煮熟切片,秋葵焯水切段。
  • 第五步:南瓜和豆腐炒好。
  • 第六步:面团用擀面杖擀成约3mm厚的面片。
  • 第七步:撒上淀粉,用擀面杖卷起。
  • 第八步:像折扇子一样正反面叠起。
  • 第九步:切成面条。
  • 第十步:切好的面条提着最上面的面头抖散。
  • 第十一步:锅中放水烧开,放入面条烧煮。
  • 第十二步:面条盛岀。
  • 第十三步:放上鸡蛋、秋葵、南瓜豆腐。
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