鸡蛋秋葵拌火龙果面条
美食达人@清水淡竹
菜式简介
做一份色彩艳丽、营养均衡的火龙果拌面，给炎热的夏天带来清凉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋适量
- 秋葵适量
- 嫩南瓜适量
- 豆腐适量
- 火龙果适量
- 面粉适量
鸡蛋秋葵拌火龙果面条的做法步骤
第一步：火龙果去皮榨汁过滤，加少许盐。第二步：用火龙果汁和面，和成偏硬的面团饧发10分钟后再揉。第三步：继续揉成光滑的面团，盖湿布饧发半个小时以上。第四步：鸡蛋煮熟切片，秋葵焯水切段。第五步：南瓜和豆腐炒好。第六步：面团用擀面杖擀成约3mm厚的面片。第七步：撒上淀粉，用擀面杖卷起。第八步：像折扇子一样正反面叠起。第九步：切成面条。第十步：切好的面条提着最上面的面头抖散。第十一步：锅中放水烧开，放入面条烧煮。第十二步：面条盛岀。第十三步：放上鸡蛋、秋葵、南瓜豆腐。
