牛肉馅馄饨皮锅贴

美食达人@红?宏

菜式简介
　　牛肉馅若想又软又香不腥气，五香料水是关键，这样调的肉馅保证叫你一口一个香到爆汁儿，而且皮脆肉嫩，酥香可口。

第一步：锅中加一小碗半清水，将香叶、八角、桂皮、花椒粒和丁香放进去大火煮开，小火煮5分钟关火。

第二步：晾凉过滤掉里面的大料。

第三步：准备食材。

第四步：牛肉洗干净剁肉肉泥。

第五步：大葱生姜切成末。

第六步：五香料水倒进牛肉馅粒，朝一个方向搅拌均匀。

第七步：里面加盐、生抽、老抽和蚝油朝一个方向搅拌均匀。

第八步：将葱末姜末白胡椒粉用同样的方法搅拌均匀。

第九步：最后加芝麻油和鸡精搅拌均匀。

第十步：牛肉馅就做好了。

第十一步：去两张馄饨皮。

第十二步：上面一张放上肉馅。

第十三步：折叠起来，给下面的馄饨皮上下沾水。

第十四步：折叠起来，一个锅贴就做好了。

第十五步：全部锅切做好。

第十六步：电饼铛刷油，将做好的锅贴放进去，设置煎饺键。

第十七步：中间翻一次，好吃又解馋的牛肉锅贴就做好了。

第十八步：成品图。

牛肉馅馄饨皮锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅要想好吃，五香水是关键。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：肉馅牛肉馄饨皮

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