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牛肉馅馄饨皮锅贴

美食达人@红?宏
牛肉馅馄饨皮锅贴的做法

菜式简介
  牛肉馅若想又软又香不腥气,五香料水是关键,这样调的肉馅保证叫你一口一个香到爆汁儿,而且皮脆肉嫩,酥香可口。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
牛肉400克
馄饨皮1·2元
辅助料
大葱1颗
生姜1块

牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤

  • 第一步:锅中加一小碗半清水,将香叶、八角、桂皮、花椒粒和丁香放进去大火煮开,小火煮5分钟关火。
  • 第二步:晾凉过滤掉里面的大料。
  • 第三步:准备食材。
  • 第四步:牛肉洗干净剁肉肉泥。
  • 第五步:大葱生姜切成末。
  • 第六步:五香料水倒进牛肉馅粒,朝一个方向搅拌均匀。
  • 第七步:里面加盐、生抽、老抽和蚝油朝一个方向搅拌均匀。
  • 第八步:将葱末姜末白胡椒粉用同样的方法搅拌均匀。
  • 第九步:最后加芝麻油和鸡精搅拌均匀。
  • 第十步:牛肉馅就做好了。
  • 第十一步:去两张馄饨皮。
  • 第十二步:上面一张放上肉馅。
  • 第十三步:折叠起来,给下面的馄饨皮上下沾水。
  • 第十四步:折叠起来,一个锅贴就做好了。
  • 第十五步:全部锅切做好。
  • 第十六步:电饼铛刷油,将做好的锅贴放进去,设置煎饺键。
  • 第十七步:中间翻一次,好吃又解馋的牛肉锅贴就做好了。
  • 第十八步:成品图。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅要想好吃,五香水是关键。

    相关食材:肉馅牛肉馄饨皮

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