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肉丝面

美食达人@内蒙大妞在济南
肉丝面的做法

菜式简介
  济南这个天热的要命,每次进厨房做饭都是满身大汗。半小时内搞定。简单快手不出错。味道一级棒,可以做凉面也可以热食。快来试试吧(?????)
  简单不翻车,快手又美味。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
挂面适量
猪里脊肉200克
辅助料
冰箱里的新鲜小绿叶菜适量
香菜碎适量
葱花适量
少许

肉丝面的做法步骤

  • 第一步:里脊肉切丝。(稍微冷冻可以更好切丝)。
  • 第二步:加入盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十三香抓匀。腌制10~15分钟。
  • 第三步:趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙,香油1匙,鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。(这里我用的是刀削面挂面,您家里有什么面用什么面,不拘泥于一种,依个人口味添加哈)。
  • 第四步:冷锅冷油,油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。
  • 第五步:面好了。加入冰箱里剩下的菠菜(油菜、小白菜……都可以)爱吃香菜可以放香菜,葱花。出锅!
  • 肉丝面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、挂面不拘泥于单一品种,家里有什么面用什么面。
    2、配菜也不拘泥于一种,冰箱里有什么用什么,依照个人口味酌情添加。
    3、ヾ(????)?~都来试试。简单不翻车。

    菜谱标签:家常菜面条

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