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小茴香油饼

美食达人@米拉Miira
小茴香油饼的做法
耗时/难易度
口味咸香
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
面粉适量
发酵粉适量
适量
辅助料
碱粉适量

小茴香油饼的做法步骤

  • 第一步:取适量面粉一分为二,一份用开水搅拌成絮,一般用热油搅拌成絮。
  • 第二步:再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。
  • 第三步:烫面絮和油面絮揉成团醒一下。
  • 第四步:将发酵好的面和水油面一同揉均匀。
  • 第五步:加入碱粉,盐,小茴香碎粒揉均匀二次排气。
  • 第六步:分成同等大小的剂子,盖上保鲜膜二次发酵十分钟。
  • 第七步:将剂子擀开,中间划两刀。
  • 第八步:锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。
  • 第九步:慢炸浮起熟透,多翻几次两面金黄即可。
  • 第十步:油饼炸好后捞出沥干油。
  • 第十一步:装盘即可享用,放凉也超级好吃!
  • 第十二步:成品图。
  • 小茴香油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    加入水油面,放凉也超级好吃!家常做法,更供大家参考!

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:茴香香油小茴香

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