盘龙出海花开富贵
盘龙出海花开富贵是小厨飘香分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“盘龙出海花开富贵”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的盘龙出海花开富贵。
菜式简介
快过年了！每到这个时候，家家户户都开始慢忙碌起来，采购年货、准备年饭。为的就是个热热闹闹、喜庆团圆。
我看网上说，“2012壬辰年，天干壬水，地支辰龙，水为黑色，民间称2012为黑龙年”。今天，我就为大家推荐一款和“黑龙”有关的、适合新年来吃的菜----盘龙出海花开富贵。
这道菜纯属个人创意，目的就是图个吉利。先来解释一下吧：盘龙出海，就是将紫皮茄子切花刀做成茄子龙，再加一点肉末和芡汁；花开富贵，就是用火腿肠摆出小造型，如花开一般，更显得喜庆一些哦！喜欢的朋友可以试一试哦，这道菜，如果在节日餐桌闪亮登场，一定会吸引很多眼球呢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 紫皮茄子一个
- 肉末200克
- 火腿肠半根
- 辅助料
- 姜少许
- 调味料
- 生抽一大勺
- 盐1/2小勺
- 味精1/4小勺
- 白糖1/2小勺
- 料酒1勺
- 淀粉少许
盘龙出海花开富贵的做法步骤
盘龙出海花开富贵做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子龙切的时候不要切太细，因为后面过程还要过油炸，切太细容易断掉。
2·茄子龙翻面后，头尾要换一下位置。
4·炒肉末时可以多加一点高汤或水，以便最后勾芡汁用。
3·蒸好的茄子龙可以再避一下油，更健康。