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凉拌茄子

菜谱编号:511-605
凉拌茄子是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
凉拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是夏天的时令蔬菜,不管是蒸、炒、烧、拌都非常下饭。炎热的夏季,厨房就像个大火炉,在厨房煮饭就像蒸桑拿。所以到了夏天,我是能不开火就不开火。

凉拌茄子主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2根--
辅助料用量
葱:一根蒜头:6瓣
小米辣:一个--

凉拌茄子的做法步骤

第二步:茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净,杀出茄子中的水分。

凉拌茄子做法第二步骤

第九步:倒入凉拌汁,搅拌均匀。

凉拌茄子做法第九步骤

第一步:茄子2根,削皮,切成条状。

凉拌茄子做法第一步骤

第三步:茄子泡水里,加點白醋可以防止氧化变黑。炒这个没有马上泡已经有點黑了。

凉拌茄子做法第三步骤

第五步:蒸茄子的同時准备凉拌汁。蒜头切末,葱切碎,小米辣切圈,装到小碗里。

凉拌茄子做法第五步骤

第八步:茄子蒸熟后拿出来。

凉拌茄子做法第八步骤

第四步:茄子挤干水装盘子里,铺平,放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。

凉拌茄子做法第四步骤

第六步:油烧热后浇到碗里,再倒一勺蚝油。

凉拌茄子做法第六步骤

第十步:成品。

凉拌茄子做法第十步骤

第七步:一勺生抽,半匙盐,半匙鸡精,搅拌均匀。

凉拌茄子做法第七步骤
相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌茄子。

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