玲珑三宝汤圆

菜式简介
　　红枣银耳汤的功效出处：
　　　　功效一
　　　　银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
　　　　功效二
　　　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
　　　　功效三
　　　　银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
　　　　功效四
　　　　银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
　　　　功效五
　　　　银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
　　加上糯米汤圆补脾胃益肺气
　　专家介绍，元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
　　元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。