奶油水晶卷

菜式简介
　　夏天到了，初夏的气候有点儿小干燥，今天推荐一款小甜点解解闷儿吧！
　　最近有个网红的奶油水晶卷挺好看。之所以不能叫蛋糕卷，是因为根本没有鸡蛋什么事，只是借助蛋糕卷造型做成的。创意超赞，今天我也来复刻一下。
　　水晶卷是用白凉粉做的，滑溜溜透明感极强，看着就凉快。想要把奶油和水果馅料裹起来，着实有点儿难度。操作时我琢磨了一下，要么借助外力使它成型，要么把皮子做得大一点，或者奶油馅料薄一点、少一点，留出卷卷和压边的富余。