【姜撞奶】冬日里的温暖饮品
【姜撞奶】冬日里的温暖饮品是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【姜撞奶】冬日里的温暖饮品”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【姜撞奶】冬日里的温暖饮品。
菜式简介
用勺子舀一勺,像老酸奶一样哦。姜味很香,甜丝丝的夹杂些许的微辣,口感爽滑,别有风味,冬天吃点生姜还是很好的哦。假如失败了,就和我一样当姜味牛奶喝吧,别浪费哈,对身体还是有益处的哦。
姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质,经稀释作为血液稀释剂,对降血脂、血压,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,经常食用能保健强身,养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好
了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 纯牛奶1包
- 老姜1块
- 白砂糖适量
【姜撞奶】冬日里的温暖饮品的做法步骤
【姜撞奶】冬日里的温暖饮品做法技巧/窍门/补充说明:
◎煮牛奶时,可以加一勺奶粉,增加脂肪含量,会更容易成功。
◎牛奶的温度保持在六七十度,如果没有温度计,就在锅边冒小泡泡的时候关火。
◎牛奶冲进姜汁后,不要搅拌,几分钟后会自然凝固。
◎牛奶选用水牛奶最好,如果没有也可以用全脂的牛奶。
◎一定要用老姜,因为老姜含有淀粉,并且要使用现榨的新鲜姜汁。
◎姜汁和糖的用量可以根据个人口味增减。
◎没有搅拌机的话,也可以将生姜剁碎后,用纱布包好挤出姜汁。