香干炒西芹
香干炒西芹是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干炒西芹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香干：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：20粒 | 小干辣椒：3枚 |
| 绍酒：5克 | 盐：2克 |
| 味精：1克 | 水淀粉：适量 |
| 烹调油：20克 | -- |
香干炒西芹的做法步骤
香干炒西芹做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。
温馨提示；
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。
大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：香干与西芹的做法