下午茶轻松做：黄金蒸糕
下午茶轻松做：黄金蒸糕是无思远人分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“下午茶轻松做：黄金蒸糕”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下午茶轻松做：黄金蒸糕。
菜式简介
家里木有烤箱的TX可以来看看这款：奶香浓郁，口感温润，内部组织，细腻、均匀，弹性十足的黄金蒸糕。比馒头松软比蛋糕有弹性，口感很特别，似乎有那么一点点像广东小吃“黄金鱼翅糕”的味道，只是没有那个粘牙，可能是因为没有糯米粉的缘故。
虽说整个制作过程要两天，但分开看每一步，都是不费时间的，所以应该算是“简单易做”吧。最主要的，这个不需要烤箱，只要你有一口蒸锅，就能做出细腻美味的“小蛋糕”，而且过年时候吃蒸糕，寓意又好——蒸蒸日上（蒸）、步步高升（糕）^_^
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛奶60克
- 低粉（1）70克
- 酵母粉2·5毫升
- 细砂糖40克
- 鸡蛋2个
- 低粉（2）20克
- 吉士粉15克
- 奶粉10克
- 黄油30克
下午茶轻松做：黄金蒸糕的做法步骤
下午茶轻松做：黄金蒸糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、加入吉士粉是为了增香增色，没有的话都加奶粉吧。
2、这个方子最主要的就是要发酵充分，一发就没关系了，冷藏发酵很方便；二发很关键。这个时节天气冷有木有暖气的话，二次发酵时间要适当延长，总归是表面要形成许多细细密密的气泡为准。
3、切记要大火上锅。
4、貌似一时也想不出啥了，还有疑问的TX直接问我吧，祝大家新年新气象，蒸蒸日上步步高升哈！