酸奶冻芝士蛋糕
酸奶冻芝士蛋糕是薄灰分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸奶冻芝士蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶冻芝士蛋糕。
菜式简介
天气渐渐热了，端上这款酸奶冻芝士蛋糕给你们
春暖花开的季节
享用一块清凉又香醇的冻芝士蛋糕太美好了
加了奶酪的蛋糕永远是我们家的心头爱
有奶酪的加入让蛋糕口感变得层次更丰富，回味无穷
作为下午茶的正确打开方式再合适不过啦
而且还是免烤的，对新手也极其友好哦
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪200克
- 淡奶油150克
- 细砂糖60克
- 原味酸奶150克
- 柠檬汁10ML
- 吉利丁片10克
- 牛奶50克
- 奥利奥饼干碎100克
- 无盐黄油50克
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
酸奶冻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、吉利丁片一定要放，否则不能凝固。也可以用吉利丁粉代替，吉利丁粉用量8克，将粉倒入液体中让它自动吸收水分膨胀，然后搅拌均匀隔温水融化后使用。不过建议大家最好还是用吉利丁片做，因为吉利丁粉做的少了些入口即化的口感。
2、酸奶用稍微稠一些的。
3、室温过高的话蛋糕会软化，所以需要冷藏保存。高温季节里如果需要携带蛋糕出门，那么可以将蛋糕事先冷冻2小时，并且相应增加3克吉利丁片用量，路途尽量保证时间不要过久。
4、脱模的时候用电吹风热风吹一下模具四周，或者用热毛巾捂一下模具四周就会很容易取出了。
5、建议用活底模具或者慕斯圈来做，方便脱模。
6、奥利奥饼干碎也可以用消化饼干代替。
7、如果想做8寸，配方中所有分量X2。
答配菜谱：芝士与酸奶的做法