腊八蒜
腊八蒜是万山红分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腊八蒜”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊八蒜。
菜式简介
过年想用腊八蒜来佐餐，就自己腌了些。腊八蒜一般是腊八腌上，过年吃。经过一段时间的腌制，颜色变绿，很好看。其实腊八蒜变色很容易，腌上后白天让其在比较温暖的地方，晚上在比较冷的地方，三天就会变绿。我是白天把它放阳台，大晴天即使冬天，阳台也很暖和，晚上放冰箱冷藏。经过这个温差时腌制，3天颜色就变绿了。但颜色变绿后蒜辣味还是比较重的，要想好吃最好是腌制20天左右
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 大蒜300克
- 米醋300克
- 白醋100克
- 辅助料
- 盐5克
- 白糖50克
腊八蒜的做法步骤
腊八蒜做法技巧/窍门/补充说明：
腌制时只要注意温差，就能很快变绿。屋里有暖气，可以白天放暖气房间，晚上放冰箱。晴天也可以白天放封闭的阳台，晚上放冰箱冷藏或者就放阳台不用动。因为冬天阳台晚上的温度也很低。
相关食材：腊八蒜