韭黄包
韭黄包是烟火厨房分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“韭黄包”制作过程分19个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭黄包。
菜式简介
过年了,吃点黄韭菜讨个好彩头。今天包子里面用了黄韭菜、胡萝卜、金针菇、尖椒、香肠五样食材。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉350克
- 水140ML
- 辅助料
- 黄韭菜250克
- 胡萝卜1段
- 尖椒半个
- 金针菇1包
- 香肠1块