十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡??一口气吃三个都不过瘾
十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡??一口气吃三个都不过瘾是阳春白雪小食光分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡??一口气吃三个都不过瘾”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡??一口气吃三个都不过瘾。
菜式简介
说起汉堡,估计没几个小朋友能抗拒的,过节,周末,生日,奖励,家长们总会带孩子去快餐店吃一顿,像是给孩子改善伙食一样,虽然嘴上说垃圾食品,不好,但是还是领着孩子照吃不误,其实偶尔吃一顿也不是不可。
说汉堡不健康,是街上的汉堡胚是冷冻的,为了保存时间和口感,会加一些香草精,防腐剂,大量的糖份等,夹的鸡排,鸡肉,腌制,油炸,也不可能每个快餐店都能天天换油的,吃一个汉堡高糖高热量又是油炸,经常吃当然是不健康的。
自家孩子很少在大街吃,因为他们有一个无所不能的妈妈,想去大街吃都没有机会……哈哈??自制的汉堡无添加剂,白糖油量可控,肉采用煎的方法,少油,配上生菜芝士等,味道不错,不比外面的差,更安全健康
汉堡胚做法这几天会出一篇文章来详细说,做的时候没有拍照,我先说一下配比和大概步骤供参考
汉堡胚配比:面包粉240克,盐1克,糖20克,黄油25克,奶粉10克,鸡蛋+牛奶=140-145克左右,耐高糖酵母3 克
步骤1·除了黄油把所有材料混合厨师机低速混合成团后转3档能拉出比较粗糙的厚膜放黄油,搅打出透明的手套膜。
2·常温发酵两倍大,排气整理分小团,盖上保鲜膜松弛20分钟,整理成型后放烤盘,烤箱发酵模式35℃发酵40分钟(烤箱内放一碗温水增加湿度
)
3· 烤箱预热180℃中层烤20-25分钟,拿出来震出热气,自然晾凉后密封保存3天左右
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉2块
- 汉堡胚4个
- 生菜1颗
- 芝士片4片
- 辅助料
- 番茄酱适量
十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡??一口气吃三个都不过瘾的做法步骤
十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡??一口气吃三个都不过瘾做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡胸肉尽量切薄点,一来口感好,二来比较容易入味,腌制最少1个小时以上。
2·其实配料酱菜可以根据自家爱好更换添加。