小黄鱼粉丝汤

菜式简介
　　原料 ：小黄鱼 5条 ，细红薯粉丝 70G 姜末10G 蒜末15G （2瓣） 葱1根 色拉油50G 盐适量 料酒 适量
　　做法 ：
　　1 先把姜切成末 蒜切成末 ，葱分别切出葱段 与葱花 备用
　　2 小黄鱼去掉内脏 ， 清洗干净 ，小黄鱼的鱼鳔不要去掉 （不喜欢吃鱼鳔的可以去掉）
　　3 粉丝 提前 用热水浸泡 泡软 备用
　　4 热锅下油 ，放入姜蒜末与葱段， 爆出香味
　　5 把小黄鱼 平铺在 锅内
　　6 淋入适量的料酒
　　7 捞出泡软的红薯粉丝平铺在小黄鱼上面
　　8 加入适量的清水 ，加盖焖煮
　　9 等到汤汁煮至白色时 加入适量的盐调味
　　10 继续焖煮一会 ，上面撒一些葱花 出锅 。