咖喱牛腩
咖喱牛腩是琴心剑胆分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“咖喱牛腩”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱牛腩。
菜式简介
牛肉富含蛋白质,是一种比较营养的食品。不过,广东人认为它比较燥,所以,春夏入菜较少,其实是个误解。医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益养生佳品。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。同时能促进血液循环,达到发汗的目的,最近的研究指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。因此,在寒冬选用上好的牛坑腩 ,配上可口的咖喱,做个咖喱牛腩,口感香浓,辣味适中,能够促进食欲,非常补益的一个菜。
一般人都适合这个菜,只是因为咖喱有刺激作用,胃炎、溃疡病患者可以少吃点。
- 耗时/难易度
- 口味咖喱
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛腩500克
- 辅助料
- 土豆300克
- 胡萝卜200克
- 洋葱100克
- 红尖椒2个
- 调味料
- 咖喱酱100克
- 辣椒油适量
- 盐适量
- 糖适量