东北酸菜馅饺子

第二十步：煮熟的饺子用手按会出现小坑，小坑不消失，饺子就熟了。

第十二步：将小剂子用手揉成小面饼。

第八步：将面团从中间抠开。

第十五步：收口，边缘捏紧。

第十八步：下饺子煮，边下边用铲子轻轻搅动，防粘。

第十一步：均匀的揪下一个个小剂子。

第九步：用手攥成一个圆圈。

第四步：姜去皮切末。

第十九步：水开后再加點水，再次烧开，一共加三次水，就差不多了。

第十步：面圈揪断。

第六步：所有材料搅拌均匀成酸菜馅。

第十三步：面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

第五步：剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。

第一步：酸菜一包。

第十六步：所有饺子包好。

第十七步：烧一锅开水，加點盐防粘。

第七步：面团提前醒好。

第二步：洗干净挤干水分剁碎。

第三步：肉剁成肉末。

第十四步：放入酸菜馅。