干烧鲫鱼
干烧鲫鱼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干烧鲫鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干烧鲫鱼。
菜式简介
7月刚刚入伏，气温还是挺高的，一时还是有点不适应，在饮食上一定要调节好，吃些清淡开胃的，适量的肉类也不能少，要给身体补充足够的营养，就如今天的这道干烧鲫鱼。
这条干烧鲫鱼是我做直播时分享的，一边直播一边随手拍下了几个主要过程。中途还有小伙伴支招，说我的油放得太少了。嘿嘿，确实放得不多。但还成，鱼整体造型和颜色都很不错，虽然只是业余家常做法，但那味道真是没得说。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大鲫鱼1条
- 青辣椒1个
- 辅助料
- 豆瓣辣酱1勺
- 小葱2棵
- 大蒜4瓣
- 姜1块
- 花椒1撮
- 水1碗
干烧鲫鱼的做法步骤
干烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲫鱼刺比较多且细小，所以用的鲫鱼不宜太小，在300克左右较适合干烧，太小的鱼还是用来炖汤好；
2·辣酱的咸味很重，所以酱油和盐要不要放，根据个人的口味来调整；
3·最后要留一些汤汁更来食用时蘸汁吃；
4·用这种方法可以扩宽更多口味，比如番茄汁干烧鱼、糖醋鱼、葱烧鱼、蒜烧鱼等。
相关食材：鲫鱼