白胡椒猪肚汤
白胡椒猪肚汤是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“白胡椒猪肚汤”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白胡椒猪肚汤。
菜式简介
白胡椒具有温中，下气，消炎，解毒之功效。
和具有健益脾胃，补虚损的猪肚一起共烹，在寒冷的冬天，对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀者大有益处。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肚一个
- 辅助料
- 胡萝卜一根
- 竹笋50克
- 木耳适量
- 上海青1颗
- 蒜苗2根
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 白胡椒粉8克
- 料酒15克
- 盐适量
- 鸡精少许
- 香油适量
- 大料2个
- 碱面适量
- 白酒适量
- 醋适量
白胡椒猪肚汤的做法步骤
白胡椒猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明：
猪肚要用碱面，醋，白酒，反复揉搓抓挪，洗净上面的粘液，再焯烫，这样才能除去猪肚的异味。
猪肚汤可用大火烧至，烧出的肚子汤雪白，清透，鲜美。
答配菜谱：白胡椒与猪肚的做法